2021年7月14日(水) 每天五分钟中国語リスニング满汉全席満漢全席

あなたの知らない中国語！

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原文

今日のリスニング

大家好！满汉全席这道中国菜不知道大家有没有听说过呢？严格来说这不能算一道菜，而是由108道菜组成的超豪华的宴会形式。有关满汉全席的由来，菜品的内容，各种讲究等存在多种说法，我挑选几种我经常听说的说法来给大家介绍一下这一道极尽奢华的中华宴会料理。

满汉全席的由来主要有两种说法，一种说法说是从清朝的朝廷内开始出现的，还有一种说法说是源自江南地区的官场菜，的确那个时代不是皇帝或高官也举办不了这么奢侈的宴会。

据说初期的满汉全席虽然也很豪华，但是没有100多道菜。之后逐渐地被丰富，最终达到了108道或118道菜。这个也可以想象的到，比如之前的皇帝或官员举办宴会做了70道菜，下一个皇帝或官员自然会想要超越前任，做它个80道菜。攀比这个不好的风气不得不说一直都是存在的。

满汉全席的菜品很有讲究。关于这个菜品说法也有很多，首先因为满汉全席中的“满”代表满人，“汉”代表汉人，所以满族菜和汉族菜都会包括在内。比如108道菜当中南菜做54道，北菜做54道。满汉全席还要求世上所有的珍味奇味都能包括在内，所以比如山珍海味，草菇禽兽都得各有八种等等，讲究很多。据说连上菜的顺序都有十分严格的规定。

这么多菜一天当然吃不完，据说人们会花三天时间来全部吃完，也不知道那个时代是怎么保存食物的。不管怎样，满汉全席的奢华程度是人类历史上极为罕见的，中国人喜欢排场和体面的特点表现的淋漓尽致。如果有机会小孙我也很想尝一尝这道大餐。

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今日の単語とフレーズ

严格来说

正確にいうと、厳密に言うと、という意味です。

例文：

今年中国的五一劳动节说是五连休。但是这五天是从周六休到周三，包括双休日。而且下一周的周六还要上班，所以严格来说只有两连休。

訳文：

今年の労働節(メーデー)休みは5連休と言われていますが、土曜日から水曜日の五日間だから土日が入っています。しかも次の週の土曜が振替出勤日になるので、厳密に言うと2連休だけです。

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訳文

今日のリスニング

こんにちは！「満漢全席」という中華料理を聞いたことはありますか？厳密に言うとこれは一つの料理ではなく、108種類の料理からなる超豪華な宴会です。満漢全席の由来や料理の内容、拘りなどについて様々な説があります。私が聞いたことのある有名な説をピックアップして、この贅沢の極みである中華宴会料理をご紹介したいと思います。

満漢全席の由来については主に二つの説があります。一つは清の時代の王宮から始まった説で、もう一つは江南地域の官僚接待飯に由来している説です。確かに皇帝か高官でなれれば、こんなに豪盛な宴会は開けませんよね。

初期の満漢全席も豪華でしたが、100以上の料理はありませんでした。少しずつ足されていって、最終的に108か118種類の料理に至りました。これも想像はつきます。前の皇帝や官僚が主催した宴会で70種類の料理が振る舞われたと聞いたら、次の皇帝や官僚は当然前任者を超えたくなり、80種類の料理を出したくなります。マウンティングというよくない習慣はずっと存在していたと言わざるを得ませんね。

満漢全席に出てくる料理の内容に拘りがあります。これも沢山説があります。先ず満漢全席の「満」は満州族を意味し、「漢」は漢民族を意味するので、満州族の料理も漢民族の料理も含まれます。例えば108種類の中で南の料理を54種類、北の料理を54種類作る形式もあります。また世の中すべての珍味を入れたいので、山の珍味、海の珍味、野の珍味、禽獣の珍味をそれぞれ8種類入れなければならないなど、本当に拘りが多いそうです。料理を出す順番まで厳しいルールがあります。

もちろんこれだけの料理を一日で食べ切るのは無理です。三日間で食べ切ると言いますが、あの時代ではどのように食べ物を保存していたか気になりますね。いずれにせよ、満漢全席の豪華さと贅沢さは人類史上類の見ないものです。見えとメンツを重んじる中国人の特徴が余す所なく表されています。チャンスがあれば食べてみたいですね！