2021年6月18日(金) 每天五分钟 中国語リスニング 浙江端午美食 浙江省の端午節グルメ
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原文
今日のリスニング
大家好！今天是本周的最后一期，也是今年端午系列的最后一期。小孙我来介绍一下我的家乡浙江省的各种端午美食。浙江省除了我前天介绍的嘉兴的粽子十分有名之外，还有一种叫做“长粽”的特殊的粽子。
作为丽水逐昌的特产，长粽与普通的金字塔形的粽子不同，为圆柱形，长约20至30厘米。每只长粽需要用6至9张高山箬叶包裹，外面绑上十多圈龙须草或棕榈丝。长粽又名“长情粽”，寓意是“日久情长”，所以越长情越重。比如结婚第一年的新人需要在端午节这一天准备40厘米长的长粽来送给娘家，以表心意等。
除了粽子之外，端午节这一天唱主角的食物还有绿豆糕。这是一种将煮熟的绿豆磨成糊后加入山芋粉、砂糖等材料后制成的小吃。因为绿豆被认为有清热解毒，保肝益肾的作用，所以非常适合在夏天食用。
端午节浙江省还流传着一种增强阳气，提升精力的食物，叫“五黄”。五黄指的是五种名字里带“黄”字的食物，具体内容根据地域的不同而不同。比较常见的包括雄黄酒、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄以及黄豆饭。有的地方还吃黄鳝。据说在一年中阳气最盛的端午的正午吃这些食物可以有效地提升精力。
在丽水、温州等浙南地区有一道传统的端午美食叫做卷饼，又叫薄饼。顾名思义，这是一种用很薄很薄的饼来卷着馅子吃的食物。只有熟练的老师傅才能做得出直径20厘米左右的薄的像白纸一样的薄饼。至于里面裹什么馅子那就是自由的了，只要不是汤，也就是说只要能裹的起来，什么都行。常见的馅子有豆腐丝、五花肉、笋丝等。
最后这个美食请害怕虫子的人不要往下听。准备好了吗？嘉兴桐乡的孩子在端午节会吃一种食物叫做“蜘蛛煨蛋”。做法是这样的，在蛋的上方打一个小洞，放入一只小蜘蛛后用黄纸封上，然后把蛋放进有艾草的火盆里煨烤。烤熟后把蜘蛛取出，把蛋给孩子吃。据说吃了蜘蛛煨蛋后可以祛毒，夏天不易生痱子。你信不信呢？
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今日の単語とフレーズ
只要○○，什么都行
意味は、○○であれば、なんでもok、です。○○のところは「○○であれば」という条件説明さえはっきりしていれば文、形容詞、名詞、なんでもokです。
例文：
“宝贝，你要啥？说吧。只要是你的要求，什么都行。”“只要是爱马仕的柏金包，啥都行。”
訳文：
「ハニー、何が欲しい？ハニーの欲しい物ならなんでもいいよ。」「エルメスのバーキンであれば何でもいいよ。」
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訳文
今日のリスニング
こんにちは！今日は今週の最後の一話になりますが、端午の節句シリーズの最終話でもあります。今回は地元浙江省の色々な端午グルメを紹介したいと思います。一昨日紹介しました嘉興市のブランド粽の他に、「長粽」という特殊な粽が存在します。
麗水市逐昌の名物である長粽は普通のピラミッド型粽と違って、円柱形になっており、長さは20-30センチぐらいと長いです。6-9枚の高山クマザサの葉で包み、イグサかヤシの木の皮から作られた糸で十回以上巻き付ける必要があります。長粽は別名「長情粽」と言い、末永い愛情の意味を込められています。そのため長ければ長いほど愛情が強いとみなされています。例えば新婚一年目のカップルが端午の節句に奥さんの方の家にプレゼントしなければならない長粽の長さは40センチにも及びます。
粽の他に、リョクトウ餅も端午節の主役の一つです。これは煮込んだリョクトウをペースト状に潰し、山芋パウダーや砂糖を加えてできたおやつです。リョクトウには解熱やデトックス効果、または肝臓を守り、腎臓を元気にする効果があると考えられています。そのため夏のおやつとしてとてもふさわしいです。
端午の節句に浙江省では陽の気を高めて、精力増強できる食べ物が流行っています。「五黄」です。名前に「黄」という文字が入っている五種類の食べ物で、具体的にどの五種類かは地域によって異なります。比較的よくあるのは雄黄酒、黄色い魚(日本語ではフウセもしくはキングチのことです)、黄色い瓜(きゅうりのことです)、塩漬けした鴨の卵の黄身、そして黄色い豆(つまり大豆)が入っているご飯の五つです。場所によってはドジョウ(中国語で「黄鳝」と言います)も食べます。一年中陽の気が最も強い端午の正午にこれらの食材を食べれば、とても効率よく精力を高められるそうです。
浙江省麗水や温州など南部地域では「巻餅」という伝統的な端午のグルメが存在します。別名「薄餅」ですが、名前の通り具をとても薄い揚げ餅で巻いて食べる食べ物です。直径20センチもある紙ほど薄い巻餅は熟練したシェフしか作れません。具に関しては自由です。スープじゃなければ、包むことさえできれば何でもありです。よくあるのは厚揚げの千切り、カルビ、筍の千切りなどです。
最後のグルメですが、虫が嫌いな方は聞かないでください。準備はいいですか？
嘉興市桐郷の子供たちは端午の節句に「蜘蛛入り焼き卵」を食べます。作り方はこうです。先ず卵の上に穴を開け、小さい蜘蛛を1匹入れ、黄色い紙で穴を封をします。この卵をチョウセンヨモギが入っている火鉢でじっくり焼きます。焼けたら蜘蛛を取り出して、卵だけを子供に食べさせます。この「蜘蛛入り焼き卵」を食べることで体内の毒を出して、夏のあせもになりにくくなるそうです。信じますか？
